Seule espèce de coraciidés à vivre en France, le Rollier d'Europe est un des oiseaux les plus colorés du territoire. 

Le dos et le manteau sont marron-roux; la tête trapue, avec un gros bec noir et crochu à l'extrémité; un trait noir continue derrière l'oeil; le front, le menton et parfois le bord du capuchon sont blancs. 
La tête, la poitrine, une partie des ailes et de la queue forment une succession de bleu nuancé de vert. L'extrémité des plumes de l'aile et de la queue est noire, avec une légère touche de violet.
Les mâles et les femelles sont semblables il n’existe pas de dimorphisme sexuel chez cette espèce. 

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Ce migrateur nidifie en Europe et hiverne en Afrique. 
 

Son habitat compose des forêts alluviales aux les allées de platanes ou de peupliers, ainsi que des milieux ouverts, favorables à la chasse aux insectes, tels des friches agricoles, prairies, bois clairs, ou sablières.

Ce sont des animaux qui gardent farouchement leur territoire, qu'ils soient en couple, ou solitaires. 
La femelle utilise les cavités laissées par des pics dans un arbre pour y déposer ses oeufs (4 à 6). Il n’est pas rare, non plus, de les retrouver dans des trous de muraille ou même dans des galeries sableuses. La reproduction a lieu entre mai et juillet pour une éclosion prévue vers la fin juin. Les juvéniles prennent leur envol à la mi-juillet.

Qualifié de macro insectivores, le rollier d’Europe se nourrit principalement d'invertébrés (insectes, myriapodes, etc.). Il peut également se nourrir de  serpents, de lézards, et d'amphibiens capturés au sol après un piqué depuis un perchoir. Cependant, ces vertébrés ne représentent qu’une faible partie de son régime alimentaire.